《科學人》電子報第102期 全新大改版！

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肥胖天註定？ 在食物充足的世界，人類身體將能量儲存脂肪的能力，似乎是個毛病。 了解體內複雜的能量調節系統為何出錯，就能為減肥指出新方向。 ■ 食物匱乏時，身體儲存能量以備不時之需的能力，對個體生存不可或缺。如今在豐饒的社會，肥胖成為越來越多人危及性命的問題。 ■ 科學家正致力於了解人體以脂肪形式儲存能量的調節系統機制，以及這些系統失衡而造成肥胖的原因。 ＞＞看精采內容

總編輯的話－不能說的木瓜秘密 撰文╱李家維 2050年時，地球上會有90億人口，現有的耕地和傳統的農業技術很難餵飽這麼多人，基因改造作物幾乎是必要的選擇，而基因轉殖就該是現代人的常識。 遺傳會影響語言種類嗎？ 撰文╱蔡宙(Charles Q. Choi) 就像每個人的遺傳各不相同，人們所說的語言也是五花八門，全世界已知的語言至少有６８００種。 新發現指出，語言學中人們對一些聲調變異的趨向，或許可用遺傳來解釋，但兩者關聯仍未釐清，也有研究人員質疑這關聯是否存在。 你曾聽說過的飲食傳言 撰文╱郭雅欣 身處資訊發達的時代，你一定也聽過許多關於食物的傳言，但是到底那些是正確的？ ※寒天、蒟蒻真的是減肥聖品？ ※油切綠茶真的把油都切掉了？ 人類扮演上帝 基因轉殖 撰文╱李名揚 基因轉殖無疑是20世紀後期最重要的科技發展之一，更強壯的基因改造農作物帶來更多收成，基因轉殖動物則為醫藥帶來新契機。人人都聽過基因轉殖，但基因轉殖到底要如何進行？ ■新世紀的飲食挑戰. ■全球化讓胖子變多了！ ■台灣有多少胖子？ ■還有八億人在挨餓